Mantra, culinária consciente e deliciosa em Porto Alegre
Alguns anos atrás, fui visitar um cliente em Porto Alegre e acabei encontrando um restaurante vegano próximo através de um App especializado. Na época ainda não conhecia a fama do Mantra, restaurante vegano que se inspira na culinária Hindu para produzir seus pratos.
O que ficou na memória foi a experiência de um atendimento fantástico e uma comida deliciosa, bem temperada e com uma picância no ponto certo (para o meu gosto, que adoro uma pimenta). Do local ficou a breve lembrança de um ambiente aconchegante, super bem decorado com aspectos da cultura Indiana, mas pequeno para a grandiosidade dos pratos.
Mais recentemente, estava eu novamente em Porto Alegre para visitar alguns clientes, e entre uma visita e outra bateu aquela fome. Logo me veio na cabeça a lembrança daquele lugar simpático e de comida deliciosa. Foi aí que digitei o nome do Mantra no App de caronas e me mandei para comer aquele prato Vegano.
Achei estranho que a localização parecia diferente de onde eu havia ido na primeira vez. Mas foi ao chegar em frente ao local que me bateu a dúvida, uma possível vergonha e um possível desespero de não ser o mesmo lugar, não ter opção vegana e de possivelmente eu não comer aquela comida que já tinha se alojado em minha memória gustativa. Como podia… eu não havia procurado no App especializado e o lugar onde eu estava era muito diferente do que eu lembrava. Um casarão muito bonito em uma esquina no Bairro Independência, com aspectos da cultura indiana, mas com certeza não era o mesmo local.
Nem percebi que tinha uma placa com o cardápio logo na entrada. Passei reto e fui direto ao atendente e perguntei “Tens opção vegana?”. Ele olhou para mim com uma calma de quem parecia ter meditado à pouco e disse “Sim, tudo que servimos é vegano”. Bateu um alívio gigante, e entendi o que havia ocorrido, eles haviam se mudado.
O local continua muito bonito e aconchegante, mas agora é mais aberto e conta com diversos ambientes.
Logo um atendente explicou o funcionamento e a sequência do dia, que é composta por uma entrada, o prato principal e por uma sobremesa e custa R$29. Eu fiz o meu pedido e tirei um tempo para admirar os quadros e obras do lugar.
Como eu estava com bastante fome e sede além de, como de costume curioso, eu pedi também um Lassi de Morango, que é uma bebida que lembra muito Iogurte e custou R$7. A entrada e o Lassi vieram muito rápido. A bebida é um pouco pesada para acompanhar a refeição, mas uma delícia. A entrada, um Dahl, que é uma espécie de sopa de ervilha servida com um pão de beterraba.
Depois foi a vez do prato principal. Um prato com salada, arroz orgânico com gengibre e repolho roxo, chutney (molho adocicado) de melancia , Ribji (refogado de vegetais) com molho curry e um Aloo Patra (rocambole) com maionese de ervas. Além de delicioso a apresentação do prato é um espetáculo à parte.
Por fim, a sobremesa foi um Flan de maracujá e um chá de camomila com anis que coroaram essa experiência gastronômica.
O Mantra possui uma tele entrega de burguers veganos. Ainda não tive a oportunidade de comer um, mas está na minha lista. Também são organizados cursos e workshops todos os meses que ensinam os segredos e dicas da culinária deste espaço fantástico.
Para saber mais sobre cardápio, horário de atendimento, tele-entrega de burguers e agenda de cursos, recomendo uma visita ao site do Mantra para conferir.
Se forem conferir não deixem de me contar o que acharam, pois eu gostei muito.
Nota Rumo Certo: ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐
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